http://s019.radikal.ru/i603/1204/4b/b69d83070587.jpg http://s018.radikal.ru/i515/1204/d1/598f13802fe0.jpg
Вид для печати
Девочки!!! Кто знает как сварить вкусное варенье из вишни? Поделитесь рецептиком)))
5 минутка без косточек кипит 5 мин и выключать, нежное получаеся сахар 1:1
Алла Никитенко- спасибо, Аллочка, я так и сварила))
Люда,я отсюда http://forum.say7.info/topic45632.html рецепт брала.Использовала только красный перец,в банке смотрится обалденно,так в рот и просится.Сфотаю днем.
Лилечка, спасибо! Надо будет попробовать.
Вот тоже нашла рецептики, может кому пригодится:
http://www.vosmarket.ru/preserves/pi...nyy-perec.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/31789/
http://giedrius-ru.livejournal.com/13213.html
Перец острый маринованный в икре
Прокручивают перец без плодоножек и семян на мясорубке. Смешивают с солью. уксусом, сахаром и растительным маслом. Укладывают в банку. Хранят на холоде.
300 г перца, 100 г масла, ½ с.л. соли, 1 с. л. уксуса или лимонного сока, 1 с.л. сахара
Перец острый маринованный
Для маринования выбирают молодые зеленые перцы, менее острые. В банки на дно насыпать соль. Перебрать перцы, помыть, уложить целиком и поставить банки в низ холодильника на неделю. Цвет перца начнет меняться. Как только часть перцев станет желтеть, добавляют уксусную эссенцию и масло. Перец при этом приобретает острый вкус и не портится даже в тепле. Готов через две недели.
перец 1000 г, крупной соли 100 г, масла 100 г, уксусная эссенция 1 с.л.
Особенности заготовки острого перца на зиму
Какие перцы подходят для консервирования
Маленькие (тонкие и длинные) стручки зеленого или красного острого перца подойдут идеально. Главное, чтобы стручки были плотными, без повреждений, не вялыми.
Можно консервировать и нарезаный полосками большой горький перец, но цельные стручки и вкуснее, и красивее на столе.
Что делать, если острого перца не хватает
Если у вас до заполнения банки не хватает перчиков, то можете взять сладкий перец, нарезать его широкими полосками и добавить к острому. В этом маринаде и при таком знойном соседстве он тоже пропитается остротой и будет приятной закуской к вашему столу.
Мы можете добавить в маринад к жгучему перцу и небольшие помидоры, они выйдут очень острыми и очень вкусными.
Какими крышками закрывать острый перец
Я использую завинивающиеся крышки твист-офф, а если у вас таких нет, то консервировать перчики можно под простые железные крышки (лакированные).
Вот обещанное фото
http://s57.radikal.ru/i158/1211/a6/91bb4a14b48ct.jpg
Симпатично. Лиль,а что за сорт перца не помнишь.
Помню,Люда)))Сажала два сорта-Астраханский и Китайский огонь(хотя на свою память надежды мало,уточню в выходные).У Кит.огня форма перчика красивая,узкие и длинные,но не прямые,слегка загибаются.Куст широкий и весь был усыпан плодами,очень красивым был.Я даже подумала сохранить его,но места ни в погребе,ни дома для него нет.
Вот,еще рецепт маринованного острого перца:
Ингредиенты
1,5 кг - острого перца
Маринад на 1 л воды :
3 ст. л. соли
3 ст. л. раст. масла
1 1/4 стакана (250 мл) сахара,
250 мл 9% уксуса.
1,5 кг острого перца кинуть в кипяток и варить, постоянно притапливая шумовкой верхний слой, пока перец не изменит цвет (но не переваривать!).
Затем уложить плотненько в банки, залить кипящим маринадом и закрутить.
Получается 4 поллитровых баночки.
От плодоножки и семян перец не чистится.
Девочки! Решила я с вами поделиться рецептом приготовления варенья из сосновых шишек. Вот такие сосёнки стоят у моего дома в деревне:Вложение 3062 Этой весной делали обрезку, а там так много молодых зеленых шишечек! Шишки должны быть от 2 до 4 см, целые и здоровые. На 1 кг шишек - 1.5 кг. сахара.Растворить сахар в 2-х стаканах воды, сделать сироп.В этот сироп добавить шишки.Довести до кипения, но не кипятить! Отставить на 4 часа.Через 4 часа снова довести до кипения, опять отставить на 4 часа.На третий раз проварить шишки на самом маленьком огне, акууратно помешивая, 30 минут. за 3 минуты до окончания варки, добавить пол-чайной ложки лимонной кислоты ( кто любит кисло-сладкий вкус), разложить в стерильные банки и закатать крышками. Очень полезно это варенье от простуды, при бронхитах,укрепляет иммунную систему,профилактика от вирусных инфекций. Запах у варенья - обалденный! Сами шишки есть одно удовольствие, только внутри шишечек волокнистая серединка, которую есть не надо) Если шишки крупноваты ( 4 см), можно разрезать их пополам, в начале варки.С осторожностью нужно есть варенье с почечными заболеваниями и острым гепатитом.Но, это, если больше 3-х чайных ложечек.
быстрый и вкусный компот
http://images.vfl.ru/ii/1448612952/f...10623160_m.jpg
груши
7-10 груш
1ст сахара
1чл без верха лим кислоты
залить кипятком и дать постоять 20 мин
воду слить и прокипятить, затем заливать в банки и закручивать. Перевернуть вверх дном и укутать.
Очень вкусный, да и банки красиво на столе смотрятся зеркальная жидкость с целыми фруктами. При чем, каждый фрукт дает свой оттенок воды.
- - - Добавлено - - -
http://images.vfl.ru/ii/1448613186/2...10623216_m.jpg боярышник все так же, только без лим кислоты
- - - Добавлено - - -
http://images.vfl.ru/ii/1448613293/8...10623245_m.jpg из яблок
красные яблоки становятся нежно розовые, на столе смотрятся бесподобно не надо никуда переливать.
- - - Добавлено - - -
http://images.vfl.ru/ii/1448613510/1...10623268_m.jpg веньяминовское
- - - Добавлено - - -
при всем при этом компот прозрачный светло-розового цвета
- - - Добавлено - - -
с зелеными не помню, но цвет компота не понравился.
- - - Добавлено - - -
так же из абрикосов
http://images.vfl.ru/ii/1448613674/c...10623301_m.jpg
- - - Добавлено - - -
http://images.vfl.ru/ii/1448613980/c...10623348_m.jpg
из слив получился кисловат наверное надо 2стакана сахара положить или слив поменьше класть.
- - - Добавлено - - -
с лимонкой только груши, чтобы не забродили.
- - - Добавлено - - -
ассорти
http://images.vfl.ru/ii/1448614191/8...10623382_m.jpg
- - - Добавлено - - -
6-7 огурцов
8-10 томатов
1\4 часть капусты
на дно банки
5 листиков смородины
1-2листа хрена
3 зонтика укропа
10шт черного горошка
3 душистого горошка
3гвоздики
2 дольки чеснока порезать
2голоки лука порезать кольцами
2ст ложки соли
4ст ложки сахара
1ч.ложка лим. кислоты
залить кипятком на 20-30мин
слить рассол и прокипятить 2-3мин
залить и закрутить. Перевернуть вверх дном и укутать.